BRZI RECEPTI ZA BRZE DOMACICE

Evo i od mene jedan brzinski recept. Punjena jaja. Ja nema za to kolicinu cega koliko ide. Po ukusu i metoda "odoka". Skuvati jaja,preseci na pola i izvaditi zumance. Zumance pomesati sa pavlakom,majonezom i sitno iseckanom sunkom i belance napuniti tom masom. U sud u kome cete redjati jaja,na dno narendati kupus,posoliti i malo pobireti,naredjati jaja i preliti sa malo kiselog mleka. Meni se to bas svidja. Lepo je kao hladno predjelo.

NJOKE SA BELIM MESOM

Potrebno je pakovanje njoka(kupovne),belo meso oko 600 grama,pavlaka za kuvanje(ona u tetrapaku,Campina,Hole...),suv ili svež bosiljak.
Ako hoćete bogatiju verziju ide još praziluk i indijski orah(kesica, nekih 40-5o grama).
Belo meso se isecka na kockice,proprži na malo ulja i kad je gotovo sipa se čaša vode ili supe,u to se dodaju njoke(ne kuvaju se posebno),treba da se krčkaju zajedno sa mesom nekih 10-ak minuta i pred kraj dodate pavlaku koja takođe treba da krčka nekih 5 minuta.Soli i bibera po ukusu.Masa treba da bude srednje gusta i kao da se tegli od pavlake.
Za bogatiju verziju se prvo udinsta praziluk pa se doda meso,voda,njoke,pavlaka i na kraju indijski orah(polomite ga na par delova).Bosiljak ide kao dekoracija a ko ne voli može peršunov list.

Mmmmm, Bri, vec osecam kako mirise...

Cim prestanem sa dijetom, spremam...

Karamel bataci

Sastojci:
4 pileca bataka
2 tikvice
300g sargarepe
400g krompira
1 praziluk
So, biber, kasika secera

Na zagrejanom ulju kratko ispeci sa svih strana prethodno zacinjene batake (2-3 minuta, maltene da puste malo masnocu).. Batake izvaditi, pa na tom ulju nakratko proprziti kasiku secera, dok ne pocne da se pretvara u karamel (oko 3-4 minuta.. oseticete miris karamela) .. Tada dodati povrce iseceno na krupnije komade (i zacinjeno zacinom c i malo bibera) i oko pola case vode, tj malo manje (to ce da prsti). Kratko dinstati 10-15 minuta i presuti u vatrostalnu posudu. Preko poredjeti batake (okrenuti ih u toku pecenja).. Peci oko 50 minuta.. procenicete vec kad je gotovo.. (treba da ispari voda koju je pustilo povrce)

Ovo je ustvari karamel povrce a ne bataci, no svejedno.. Mnoogo je lepo! Ne oseca se secer, tj. karamel.. Samo mu daje extra ukus.. mada niko ne prepoznaje sta je.. (ja sam bila malo skepticna po pitanju mesanja slatkog i slanog ali je ustvari super, bar meni..)

Prijatno!!

priprema..



i gotovi..

JEDAN BRZINSKI DORUCAK

PIROSKE

3 jajeta
300 gr. sira
300 gr. brasna
1 prasak za pecivo
zamesiti testo, rasklagijati, seci pravougaonike i prziti na vrelom ulju, njam njam njam

KIFLICE

* 1 kg brasna TIP - 400
* 2 cela jaja
* 1 kvasac
* 2 dcl ulja
* 3 dcl mlakog mleka
* 1 kasicica soli
* 1 kasicica secera
* 1 margarin

Kvasac izdrobiti u solju, dodati kasicicu secera i preliti sa mlakom vodom. Sacekati 5 min. i pustiti kvasac da se digne. U posudu staviti brasno, kvasac, ulje, jaja, soli i dolivati sa mlakim mlekom i napraviti testo. Sve sastojke umutiti mikserom a posle jos doraditi rucno. paziti da testo ne bude lepljivo.Kada se napravi testo, podeli se na 8 jufki.

Postupak je sledeci: Razvuci prvu jufku i na nju naribati malo margarina, zatim na nju staviti drugu razvijenu jufku na koju se nariba margarin. Staviti trecu razvijenu jufku. Na nju isto naribati margarin i na kraju staviti cetvrtu razvijenu jufku. Sve to jos malo istanjiti sa oklagijom i podeliti na 14 jednakih delova. Svaki deo uviti u kiflicu. kiflice mogu biti prazne ili punjene po zelji sa trapist sirom ili salamom.

Sve to ponovo uraditi sa preostalim jufkicama. Ostaviti kiflice da nadodju, dok se rerna greje na 200 stepeni. Kiflice premazati zumancetom i posuti susam ili kim.

A ovo je drugi recept. Odlicne su i ove kiflice.
Za nadev:
1 mala glavica crnog luka
150 g kuvane šunke
20 g maslaca
150 g kisele pavlake
1 ravna kašičica Dr. Oetker Gustina
2 kašičice senfa
so
sveže mleveni biber
Testo:
500 g pšeničnog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
40 g šećera
2 ravne kašičice soli
40 g mekog maslaca
250 ml (1/4 l) mleka
1 jaje
1 belance
250 g hladnog maslaca

Osim toga:
1 žumance
1 kašika mleka
malo kima

Nadev: Prvo očistite luk i sitno iseckajte. Isecite šunku na kockice. Zagrejte maslac i izdinstajte luk na srednjoj vatri, tako da postane staklast. Dodajte šunku. Kiselu pavlaku pomešajte sa Gustinom i dodajte u mešavinu luka i šunke. Zagrevajte sve dok smesa ne počne da se zgušnjava. Prespite u činiju i začinite senfom, solju, biberom i muškatnim oraščićem, ostavite da se ohladi.

Testo: Prosejte brašno u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Preostale sastojke – sve osim hladnog maslaca – dodajte i mutite kratko mikserom (nastavci za mešenje) najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom oko 5 mintua, tako da dobijete glatko testo.
Testo još jednom promesite na radnoj površini.
Razvijte testo u pravougaonik (40 x 25 cm). Hladan maslac isecite na listiće i time obložite polovinu ploče od testa (25 x 20 cm), pritom u krug ostavite slobodno oko ½ cm duž ruba. Preklopite drugom polovinom testa i blago pritisnite po ivicama. Ponovo razvijte testo u pravougaonik (40 x 25 cm). Preklopite testo sa obe kraće strane ka sredini, tako da se ivice sudaraju, potom preklopite strane, tako da vidite 4 sloja testa. Pokrijte testo i ostavite da odstoji u frižideru 15 minuta.
Položite paket testa sa dužom stranom ka ivici radne površine i ponovo razvijte kao što je gore opisano, preklopite i ponovo ostavite da odstoji pokriveno u frižideru 15 minuta.

U međuvremenu obložite tepsiju papirom za pečenje i zagrejte rernu.
Testo razvijte u pravougaonik (50 x 32 cm) i podelite tako, da dobijete 2 trake testa od 50 x 16 cm.
Svaku traku pomoću lenjira i noža podelite na 8 trouglova ( ca. 16 x 12 cm). Na svaki trougao stavite po 1 kašičicu nadeva. Namotajte trouglove polazeći od šire strane i savijte ih kao „kiflice“. Poslažite kroasane u razmacima na tepsiju i ostavite ih pokrivene da još jednom nadođu, dok se vidno ne uvećaju.
Pomešajte žumance sa kondenzovanim mlekom (ili tečnom slatkom pavlakom), premažite kroasane, pospite ih kimom i pecite.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.

Evo jedan brz recept a veoma jednostavan:

Integralni pirinač sa povrćem i šampinjoni na puteru

Na malo ulja udinstati praziluk seckan na kolutiće i šargerepu,po želji se može dodati i drugo povrće(sveže paprike,kukuruz,boranija,masline...),dodati jedan čen belog luka i kašiku belog vina.
Posebno obariti integralni pirinač(za bržu varijantu može i običan),blago ga posolite.
Sjedinjiti pirinač i povrće,dodati dve kašike soja sosa i promešati.
Po želji i ukusu možete dodavati i druge začine(so,biber,vegetu).

Šampinjone oprati i dobro ocediti,iseckati po potrebi.Ispržiti ih u teflonu na malo putera.Već gotove malo posoliti i po ukusu dodati bibera.

Ovo može poslužiti i kao recept za dane posta,samo zameniti puter maslinovim uljem.
[img=https://2img.net/r/ihimizer/img17/3734/dscf0719b.jpg]

Pica od starog hleba(idealno za doručak ili večeru)

Stari hleb iseći na kockice i poređati u nauljeni pleh ili na pek papir,blago ga poprskati mlekom,premazati paradajz sokom(tomatelo ili sl.) ili kečapom,ređati salamu,kobasice,tunjevinu,šta ko voli,rendani sir,masline i od gore jedno umućeno jaje da sve to veže.
Jako brzo je gotovo a veoma ukusno
[img=https://2img.net/r/ihimizer/img341/4433/dscf0727.jpg]

e bri bas mi se svidja pica od hleba to moram praviti
super je pirinac i ja pravim razne varijacije na tu temu, od povrca dodam sve sto nadjem posle malo proprzim piletinu na komadice isecenu i sastavim, moze malo pavlake a ne mora

Bri svaka cast ovo pravim sutra
bas fino izgleda

e sve me odusevljavate super ste

moracu da vam stavim recept sutra za nas francuski rolat od mleveng mesa
jednostavno je a bas lepo kad se napravi

a da li neko pravi puz pogacu
to je mnogo lepo
postavicu i taj tomorow hahahah

divne ste
bas moze od vas svasta da se nauci

ZAPECENI RIBLJI (som, oslic, losos) FILETI

1kg ribljih fileta
2 glavice crnog luka
500 gr neutralne pavlake za kuvanje
pola case kisele pavlake
2 kasike slatke aleve paprike

Filete staviti u marinadu da odstoje oko pola sata. Ja obicno pravim marinadu od maslinovog ulja, balzamika sosa, soka od limuna, soli i belog luka u prahu.
Luk iseckati, kratko proprziti na ulju i prebaciti u vatrostalni pekac. Preko luka staviti filete, preliti predhodno pomesanom neutralnom i kiselom pavlakom i alevom paprikom. Peci na 250 stepeni oko 45 minuta (dok riba skroz ne omeksa). Povremeno promesati.

CUFTE OD ZELJA

4 veze zelja
brasno
vegeta, so, bosiljak, origano
cen belog luka

Zelje kratko obariti, ocediti i iseckati. Od brasna i vode napraviti smesu guscu nego za palacinke. U to dodati zelje, zacine i sitno iseckan beli luk.
Zahvatati po polovinu supene kasike i prziti na vrelom ulju. Lepo ide uz bareni pirinac i pavlaku.

e mariluli super su cufte od zelja to moram probati

BRZI ROLAT

SASTOJCI
400 gr keksa mjevenog
200 gr kokosa puter ili margarin
300 gr secera
cokaljcic ruma
malo mlijeka

PRIPREMA
u keks dodati rum a posebno rastopiti malo mlijeka i secer i pola putera dodati keksu i rumu i to umjesati te dobijeno tjesto razviti na providnoj foliji.
A ovamo kuhamo kokos stavi se solja mlijeka i pola putera da prokuha i na to se doda kokos kuhati 5 minuta,tetim premazati koru od keksa i zaviti rolat.
POLAT OHLADITI.
PRIJATNO

CURRY-SOJA KRILCA

Sastojci se stavljaju po zelji kako ko voli ali ja cu vam od prilike reci.

10 pilecih krilca
tri kasike ulja
kafena soljica soja sosa (paziti da ne bude previse jer je on dosta slan)
dve kasike mlevenog curry-ja
malo meda
ruzmarin (nabolje svez)
vegeta, biber

U jednu posudu staviti oprana krilca. Preko njih naliti prvo ulje pa vegetu pa sve ostale sastojke....Sve dobro izmesati i staviti u kesu ili frizider da odstoji. Najbolje je kada sastojke smuckate uvece pa do ujutru stoji, meso bolje upije. Ali necete pogresiti ako ostavite sat vremena u nekoj ciniji.
Poslazete krilaca na papir za pecenje i svako prelijete sosom koji je ostao u kesi/ciniji.
Pecete na 200C. Jedna strana 20min, druga strana 15 i tada su najbolje. Ko voli zapecenije neka ostavi malo duze.
SLuzite uz pire krompir ili necim drugim po zelji.

Ja inace ne jedem krilca ali ovako spremljena su mi mnjam, lepljive...prste da polizes. To je recept mm.
A ovako izgledaju kad ih ja spremim.

E a jel' moze ovo umesto krilaca da se pravi i od negog drugog mesa,
mislim bataka i sl.?
Ja bih probala sa tako necim? Inace super zvuci ovaj recept,
a neki dan sam bas kupila curry zacin.

Sneky, naravno da moze...Ja sam pravila i sa batacima i sa karabatakom...BItno je da je eto piletina jer lepo upije i dobra je kombinacija. Nadam se da ce ti se dopasti...Mnooogo je dobro...

E hvala ti Brinet, ja pomislila da bi bilo lepse sa tako necim konkretnim - gde ima vise mesca,
reko' sa krilcima nema mnogo da se omrsis...

ludo testo

staviti da se malo zagreje pola lita mleka, u to dodati kasicicu secera, pola kasicice soli, casu jogurta, 1 dcl ulja, prasak za pecivo i kvasac sve izmestai i dodati u 1 kg brasna, dobro izraditi testo i ostaviti pola sata da narasta, posle toga premesiti ga i ostaviti jos pola sata, od toga mozete praviti sta hocete sto se ne potrosi staviti u kesu i u frizider moze da stoji nedelju dana a testo je fenomenalno, ja od toga pravila strudle, kiflice pogacice, ruzice pizzu ma svasta nesto
probajte

PITA SA KROMPIROM

Izdinstati 2 glavice crnog luka i par cenjeva belog.

dodati izrendan krompir, sve proprziti (kad ne postim u tu smesu razbijem 2 jajeta, bude jos lepsa pita)
od zacina po zelji -vegeta, biber, bosiljak...
kad se fil ohladi,filovati kore
odgore premazati uljem ili topljenim margarinom
peci na 200 stepeni

Loki....a jel krompir treba da isprzim skroz sa lukom ili da ga ostavim na pola jer je jos pece u rerni? Glupava sam za te pite i to...I koliko dugo se pece?

Brinet ne treba skroz da se isprzi, posto pocne da "hvata" ma koliko dobar tiganj bio. znaci samo malo
a pece se..pa recimo pola sata na nekih 200 stepeni zagrejes, pa posle smanjis na 180
videces i sama, kad porumene kore gotovo je

Hvala

RIBLJA CORBA

1.5-2 kg recne ribe ( obicno kombinujem sarana i babusku, a kad naletim u ribarnici obicno kupim 2-3 glave sarana za corbu i 2-3 cele babuske a lepa je i kombinacija saran, smudj i som)
1/2 korena celera + par listova
1 koren zeleni
1 koren persuna + par listova
2 vece glavice crnog luka
3-4 cesnja belog luka
biber u zrnu, lovorov list, dodatak za riblju corbu ( meni je najbolji Alevin, pa onda Fant, C je najgori)

Celer, persun i zelen izrendati na rende za jabuke, crni i beli luk sitno iseckati. Prodinstati dok skroz ne omekne na ulju, dodati biber u zrnu, lovorov list i ribu i kuvati oko sat vremena. Procediti i corbu vratiti u serpu a ribu kad se prohladi ocistiti od kostiju i vratiti u corbu zajedno sa dinstanim povrcem. U medjuvremenu razmutiti dodatak za riblju corbu i pomesati sa ostalom corbom. Pustiti da se kuva jos sat vremena.
Moze se dodati i tucana paprika ili ljuta aleva paprika, bitno je ne soliti dok se ne doda dodatak za riblju corbu jer je vec slan.
Na ovu kolicinu ribe potrebno je 2 dodatka za riblju corbu i dobije se oko 4 litre corbe koja je bas gusta i ima dosta mesa.